château de caunettes
Un ancien prieuré au piémont de la Montagne Noire, un lieu de pureté et d’équilibre.
Le terroir grimpe sur les coteaux de la Montagne Noire avec les Pyrénées au Sud et le Massif Central au Nord. Il se caractérise par une importante couche calcaire en superficie qui optimise l’ensoleillement et favorise l’expression des arômes. Une sous-couche d’argile permet aux racines de trouver la fraîcheur nécessaire durant l’été.
Les cépages du domaine sont la syrah, le grenache, le cinsault, le pinot noir et le merlot.
Au cœur de l’appellation Cabardès, à proximité du village de Moussoulens, se trouve un vignoble offrant une vue imprenable sur les Pyrénées, s’étendant sur près de 100 kilomètres par temps clair. Le Château de Caunette, niché sur les coteaux ensoleillés de la Montagne Noire, se distingue par son assemblage unique de cépages atlantiques et méditerranéens, résultat de la double influence climatique du vignoble. Les sols calcaires en surface favorisent l’ensoleillement, tandis que la sous-couche d’argile assure fraîcheur et hydratation aux racines, particulièrement bénéfique pendant les étés secs.
Chargé d’une histoire datant du XIIe siècle, ce domaine, avec ses vues panoramiques sur les Pyrénées, est dirigé par Nicolas et Miren de Lorgeril depuis 2000. Ils cherchent à sublimer l’équilibre propre à l’AOP Cabardès en harmonisant les cépages de différentes régions. En plus de sa renommée viticole, ce site d’exception abrite également un précieux sanctuaire de truffes noires.
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