75cl • AOP Faugères
CÉPAGES • 60% Syrah, 30% Grenache Vieilles Vignes, 10% Mourvèdre
TERROIR • Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade, qui culmine à 650 mètres d’altitude. Les terroirs d’altitude profitent d’une fraîcheur nocturne permettant une maturation douce et l’expression la plus élégante des arômes.
DÉGUSTATION • Robe grenat soutenue. Nez puissant et intense, dominé par les fruits noirs compotés. En bouche, belle rondeur avec une combinaison équilibrée entre les tannins et la minéralité (pierre à fusil, graphite). Très aromatique et fruité.
RVF Guide Vert 2024 : 91/100 : “Au Château de Ciffre, le Faugères a besoin de temps pour s’ouvrir mais sa bouche est déjà onctueuse.”
VINIFICATION • Vendanges par parcelle sur les plus vieilles vignes de Grenache et Syrah. Vinification traditionnelle avec une cuvaison pouvant aller jusqu’à 35 jours, privilégiant des extractions douces. Élevage partiel en fûts (50% en barrique neuve).
14.50€
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75cl • AOP Faugères
CÉPAGES • 60% Syrah, 30% Grenache Vieilles Vignes, 10% Mourvèdre
TERROIR • Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade, qui culmine à 650 mètres d’altitude. Les terroirs d’altitude profitent d’une fraîcheur nocturne permettant une maturation douce et l’expression la plus élégante des arômes.
DÉGUSTATION • Robe grenat soutenue. Nez puissant et intense, dominé par les fruits noirs compotés. En bouche, belle rondeur avec une combinaison équilibrée entre les tannins et la minéralité (pierre à fusil, graphite). Très aromatique et fruité.
RVF Guide Vert 2024 : 91/100 : “Au Château de Ciffre, le Faugères a besoin de temps pour s’ouvrir mais sa bouche est déjà onctueuse.”
VINIFICATION • Vendanges par parcelle sur les plus vieilles vignes de Grenache et Syrah. Vinification traditionnelle avec une cuvaison pouvant aller jusqu’à 35 jours, privilégiant des extractions douces. Élevage partiel en fûts (50% en barrique neuve).
GLS (Livraison à domicile sous 7 jours) :
– pour 6 bouteilles commandées : 12€
– pour 12 bouteilles commandées : 18€
– pour 18 bouteilles commandées : 25€
– pour 24 bouteilles commandées : 29€
– A partir de 25 bouteilles : frais de port offerts
Sur devis pour l’international ;
| AOP/IGP | |
|---|---|
| Prix | 14€ |
| Couleur | |
| Cépages | 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre |
| Elevage | Élevage partiel (entre 20-25%) en barriques – 12 mois |
| Accords Mets/Vins | Magret de canard aux pêches, côtes de bœuf, charcuteries et fromages affinés |
| Cuvée | |
| Domaine |
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