CÉPAGES • Cépages : Syrah, Grenache Vieilles Vignes
TERROIR • Les terroirs de schistes s’accrochent au Piémont du Pic de la Coquillade qui culmine à 650m. Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes. Sols composés de calcaire et de schistes.
VINIFICATION • Vendanges par parcelle, séparément, au pic aromatique des raisins. Vinification traditionnelle, respectueuse du fruit avec extraction délicate. Elevage partiel en fûts (50% en barrique neuve).
DÉGUSTATION • Robe grenat soutenu. Grande intensité aromatique, confiture de framboise. En bouche, on retrouve les fruits rouges. Tannins soyeux et veloutés qui amènent une intensité et une longueur supplémentaire.
150cl • AOP Saint Chinian
DÉGUSTATION • Robe grenat soutenu. Grande intensité aromatique, confiture de framboise. En bouche, on retrouve les fruits rouges. Tannins soyeux et veloutés qui amènent une intensité et une longueur supplémentaire.
36.00€
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Sur devis pour l’international ;
| AOP/IGP | |
|---|---|
| Prix | 36.00 € |
| Couleur | |
| Cépages | 60% Syrah, 40% Grenache |
| Elevage | Élevage : barriques & cuves |
| Accords Mets/Vins | Viandes rouges, gibiers, fromages affinés |
| Domaine | |
| Cuvée |
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