CÉPAGES •
55 % Grenache, 45 % Syrah vieilles vignes
TERROIR •
Vignoble dans la partie Nord-Ouest du département des Pyrénées Orientales, face au Canigou. Les vignes s’accrochent sur des terrasses aux sols schisteux, calcaires ou granitiques.
VINIFICATION •
Vinification par cépage. Température de fermentation contrôlée entre 22 et 26 °C. Cuvaison de 20 jours. Petit remontage journalier pour préserver le fruité et la fraîcheur des raisins.
DÉGUSTATION •
Belle robe rubis brillant, avec un nez puissant. Arômes de fruits cuits (framboise). Belle texture, presque satinée. Ce vin est complexe et tout en finesse, associant les épices de la syrah et l’ampleur du grenache. Bouche ample, ronde et gourmande. On y trouve de beaux fruits noirs confiturés, du café torréfié, du cacao et du poivre avec une belle intensité aromatique.
ACCORDS •
Magrets de canard, volailles, côtes de bœuf grillées, charcuterie et assortiments de fromages.
TEMPÉRATURE DE SERVICE •
18°C
12.00€
CÉPAGES •
55 % Grenache, 45 % Syrah vieilles vignes
TERROIR •
Vignoble dans la partie Nord-Ouest du département des Pyrénées Orientales, face au Canigou. Les vignes s’accrochent sur des terrasses aux sols schisteux, calcaires ou granitiques.
VINIFICATION •
Vinification par cépage. Température de fermentation contrôlée entre 22 et 26 °C. Cuvaison de 20 jours. Petit remontage journalier pour préserver le fruité et la fraîcheur des raisins.
DÉGUSTATION •
Belle robe rubis brillant, avec un nez puissant. Arômes de fruits cuits (framboise). Belle texture, presque satinée. Ce vin est complexe et tout en finesse, associant les épices de la syrah et l’ampleur du grenache. Bouche ample, ronde et gourmande. On y trouve de beaux fruits noirs confiturés, du café torréfié, du cacao et du poivre avec une belle intensité aromatique.
ACCORDS •
Magrets de canard, volailles, côtes de bœuf grillées, charcuterie et assortiments de fromages.
TEMPÉRATURE DE SERVICE •
18°C
GLS (Livraison à domicile sous 7 jours) :
– pour 6 bouteilles commandées : 12€
– pour 12 bouteilles commandées : 18€
– pour 18 bouteilles commandées : 25€
– pour 24 bouteilles commandées : 29€
– A partir de 25 bouteilles : frais de port offerts
Sur devis pour l’international ;
| AOP/IGP | |
|---|---|
| Prix | 11.50 € |
| Couleur | |
| Cépages | 75% Grenache, 25% Syrah |
| Elevage | Elevage partiel (20-25%) en barriques 12 mois |
| Accords Mets/Vins | Magrets de canard, volailles, côtes de bœuf grillées, charcuterie et assortiments de fromages |
| Cuvée | |
| Domaine |
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